グアンチャーレ【豚ホホ】

豚のホホ肉、その他豚トロを塩にして2,3週間寝かせたもの。 パンチェッタより濃厚なコクと風味がありそのままスライスで食べたりパスタ(カルボナーラやアマトリチャーナホ本来このグランチャーレを使う)にも漬けた最適です。

626円/50ｇ(税別)


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